darı irmiği,nohut,şeker cevap nohut Bozanın Tanımı ve Özellikleri Mısır arpa çavdar yulaf buğday karabuğday gibi tahıllar su un şeker yoğurt ve kuru maya katkısı ile su içinde bekleme haşlama buzdolabında bekletme tekrar pişirme Soğutma gibi işlemlerden geçip fermantasyonu (mayalanması) yapılan vanilya ve tarçın Eklenerek hazırlanmış soğuk olarak servis edilen geleneksel içeceğimize boza adı verilir.